果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源(láiyuán)：央视新闻客户端 搭配“健康不胖(bùpàng)”的宣传悄然走红 被众多“减肥族”奉(fèng)为 然而这类(lèi)零食其实暗藏能量陷阱 果蔬干(gàn)的主要加工方法是干制脱水 包括(bāokuò)自然晾晒、热风干燥 真空冷冻干燥、真空低温(dīwēn)油浴干燥 而采用(cǎiyòng)“真空低温油浴技术” 其能量可能超乎你的(de)想象 这种技术主要靠(kào)油炸脱水 以(yǐ)这种方式制作出来的果蔬干 虽然营养成分损失不多(duō) 基本上吃掉100克(kè)左右这种果蔬干 热量(rèliàng)摄入参考值的约25% △图片(túpiàn)来源：科普中国 当成低负担(fùdān)的小零食来吃 一不小心就可能(kěnéng)成了“增肥利器” 识别低温油浴(yóuyù)制成果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往(wǎngwǎng)表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后(zhīhòu)水面往往会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬(guǒshū)干配料表上会出现植物油。 小心“健康零食”的(de)背刺 不单是(bùdānshì)果蔬干这一种零食 许多商家宣传低负担放心(fàngxīn)吃的小零食 背后(bèihòu)都藏着“热量陷阱” “健康外衣”下藏着(zhe)高热量 坚果麦片当中(dāngzhōng)的(de)营养价值相对(xiāngduì)较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖(zhètáng)、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅(jǐn)是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证(bǎozhèng)口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了(wèile)让口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担(fùdān)，而过量的油脂则会让热量飙升(biāoshēng)。 想要避开 “健康零食”中的陷阱(xiànjǐng) 学会看配料表(pèiliàobiǎo)和营养成分表 配料表的排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面(qiánmiàn)，即使(jíshǐ)包装上写着(zhe) “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠(nà)的(de)含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律(guīlǜ)的生活方式 从今天起 管好自己(zìjǐ)的嘴 更多精彩资讯请在(zài)应用市场下载“央广网”客户端。欢迎(huānyíng)提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台(píngtái)”线上投诉。版权声明：本文章版权归属(guīshǔ)央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们(wǒmen)将追究责任。